テレビ、雑誌で活躍する人気料理家・藤井恵さんに、ズッキーニを手軽においしく食べる方法を教わりました。仕事、育児で時間がない人にも、世帯の人数が減って、1人分や2人分のご飯づくりがおっくうになってきた人にもおすすめです。ズッキーニのナムルとアレンジレシピ野菜は新鮮なうちに下ごしらえをし、軽く味つけをして保存するのが藤井さん流。「切りおき、ゆでおきするだけでももちろん便利ですが、薄味をつけておくとそのま