相次ぐアニサキス食中毒「加熱・冷凍処理で予防を」保健所は注意喚起

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 魚介類を刺身で食べることで時期を問わず発症するアニサキスによる食中毒
  • 広島市は全国各地で報告が相次いでいるとしてHPなどで注意を呼びかけている
  • 市保健所は生魚を扱う際、加熱や冷凍処理などで予防してほしいとしている

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