家族みんなに人気の高いレシピの一つ、麻婆豆腐。じつは、「エノキ」を加えることで食物繊維がプラスされて腸内環境が整い、免疫力アップが期待できるんです。糖質オフなのにかさましができるのも、うれしいポイント！今回は、エノキダケを使った麻婆豆腐レシピを、料理研究家の藤井恵さんに教えてもらいました。 エノキの和風麻婆タンパク質×食物繊維で免疫力アップ！豚肉、豆腐を使ってタンパク質豊富な麻婆豆腐に、エノキダケ