出勤前や営業の合間にひと息つきたい。そんな人たちに愛される喫茶店の業界地図に変化の兆しが表れている。「まさか、シャノアールが買収されるとは思いませんでした」こう驚きを隠さないのは、外食産業と取引のある大手飲料メーカーの役員だ。1965年設立のシャノアール社はコーヒーだけでなく、パスタなどを提供し、ゆっくり座れるフルサービス型の喫茶チェーン。傘下にセルフサービス型のカフェ・ベローチェなどがあり、全国