若者の酒離れが言われて久しいが、「飲酒・外食」に関するニュースは相変わらずで、食スタイルの変化は続いている。ただし、同じ「外食」でも明暗を分けている。「一般社団法人 日本フードサービス協会」の発表した「平成 28 年外食産業市場規模推計」によれば、飲食店、宿泊施設などの市場規模16兆9,622億円で、前年より0.8％増加したものの、喫茶、居酒屋などの「料飲主体部門」は5兆650億円と、前年より2.4％減少している。どう