金沢の老舗「あめの俵屋」を展開する株式会社俵屋は、米飴づくりの過程で生まれる未利用資源を活用した新商品「こめぐみこ」を、2026年7月16日に発売を開始しました。食品ロスから生まれた新しいお菓子本商品は、俵屋にとって初となるグミキャンディーです。金沢工業大学、北國銀行、富士化学工業と連携し、2024年12月から共同開発を進めてきました。「じろあめ」は、米と大麦だけで作る伝統的な飴。砂糖や添加物を使わない自然な