中濃ソース大さじ2できんぴらごぼうのマンネリ打破！こくウマで新米が進む美味しさ
箸休めとして人気の『きんぴらごぼう』。しょうゆ、砂糖、酒を使った甘辛しょうゆ味がド定番の副菜ですが、毎回同じだと飽きるし、主菜に合わせて変化がほしいときもありますよね！
そんなときにおすすめなのが、中濃ソース1本で味つけする『中濃ソースのきんぴらごぼう』です。ソースのほどよい酸味があとを引くおいしさで、ご飯もしっかりすすむ味わい。ひき肉を加えるとソースのからみがアップし、ボリューム感も◎。おかずとしての存在感が光る一品になりますよ。
『中濃ソースのきんぴらごぼう』のレシピ
材料（2人分）
豚ひき肉……100g
ごぼう……1/2本（約100g）
にんじん……1/6本（約25g）
サラダ油……小さじ2
中濃ソース……大さじ2
白いりごま……少々
作り方
【1】ごぼうは包丁の背で皮をこそげて洗い、長さ5～6cmのせん切りにする。水に10分ほどさらし、水けをきる。にんじんは皮をむき、長さ5～6cmのせん切りにする。
【2】フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。半分くらい色が変わったらごぼう、にんじんを加えて1分ほど炒める。中濃ソースを加え、ひと炒めする。器に盛り、ごまをふる。
ソースをフライパンに加えるとき、パチパチとはねることがあるので、そこだけ注意を。味がぼやけないので、お弁当にもおすすめのきんぴらです。
（『オレンジページ2026年9月17日号』より）
