常備ができていろいろな料理に使える「冷凍うどん」。レンジで解凍もできるので、忙しい日にも助かりますよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、冷凍うどんを使った簡単レシピを教えてもらいました。

レンジで簡単！本格濃厚カレーうどん

忙しい日のランチや夜食にもぴったり！　レンジだけで手軽につくれる「カレーうどん」のレシピをご紹介します。豚バラ肉のうま味が溶け込んだスープに、とろけるカレールーがコクをプラス。冷凍うどんを使うから、モチモチの食感を楽しめます。火を使わずにできるので、洗い物も最小限！　ピリッとスパイシーな味わいが食欲をそそりますよ♪

【写真】お好みで七味をかけて

●「レンジでできるカレーうどん」

【材料（1人分）】

冷凍うどん　1個
豚バラ薄切り肉　100g
長ネギ　5cm
カレールー（S＆Bとろけるカレー中辛使用）　1個分（23g）
めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2
水　250mL
七味唐辛子（お好みで）　適量

【つくり方】

（1）　豚バラ肉は2〜3cm幅に切る。長ネギは斜め薄切りにする。

（2）　耐熱の器に豚バラ肉、水、めんつゆを入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで5分、豚肉に火がとおるまでレンジ加熱する。

（3）　（2）にカレールー、冷凍うどん、長ネギを加えてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3〜4分加熱する。

（4）　ざっと混ぜ、肉、長ネギをうどんの上にのせる。お好みで七味をかける。

※電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります

※電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください

※液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってから取り出すなどご注意ください