業務スーパーで販売されている『ショルダーハム切り落とし』をご存じでしょうか。

豚肩肉がざっくりスライスされたチルド惣菜です。業スー定番品のひとつですね。クセのないあっさりした旨みと優しい燻製の香りで、そのままおつまみにも料理の食材にも使いやすい一品ですよ。

業務スーパー｜ショルダーハム切り落とし 800g｜861円

業務スーパーにて861円（税込、税抜798円）で販売中。内容量は800g、カロリーは100gあたり130kcal（脂質 6.0g、炭水化物 3.1g）。製造・販売はカルネス。豚肩肉の原料原産地は不明（輸入とのみ記載）。

以前紹介した際の商品と比較して、価格には変化なし。コスパ（単価）は100gあたり約108円。製造者が肉の太公からカルネスに変わっており、パッケージと原材料も微調整されています。ちなみにカロリーは微減しました（100gあたり153kcalから130kcalに）。

『ショルダーハム切り落とし』はどんな味？

豚肩肉の赤身部分をメインに、軽く燻製の香りを付けた惣菜です。以前は一口サイズの切れ端を詰め込んだ印象でしたが、最近は大きめにカットされた個体が多く入っています（個体差もありそう）。厚みのあるスライスで、しっとりなめらかな口当たりと程よい弾力感がある食感です。

そのまま食べると赤身の旨みと燻製の香りを素直に感じる味わい。塩気は控えめかつ旨みもあっさり寄り。クセがなくて食べやすいけど、若干淡白に感じる人もいるかも。野菜炒めなどに使って加熱すると、塩味と脂分がほんのり強く感じられるようになります。

『ショルダーハム切り落とし』はサンドイッチ具材もおすすめ

細かく刻んで料理の具材に使うのはもちろん、トルティーヤやサンドイッチに挟んでも嬉しい感じ。消費期限は1週間強と短めですけど、小分けして冷凍保存も可能ですし、一般家庭でも使い切りやすい優秀食材のひとつですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

輸入豚肩肉の赤身を味付けした切り落としハム程よい厚みがあるスライスとしっとり柔らかな肉質が魅力的燻製の香りが軽めなので、おつまみにはもちろん料理の食材にも活用しやすいラーメンなどに使うなら『豚チャーシュー切り落とし』（700g・861円）がおすすめ