子どもの休園・休校が相次ぎ、またおうち時間が長くなりそうですね。そこで頭を悩ますのが、毎日の献立…。そんなときは、手軽な麺類が解決してくれます。今回は、料理研究家のみきママさんに“あの”ワカメラーメンのつくり方を教えてもらいました！　シンプルながらも、即席でつくったチャーシューのおかげで子どもも大喜びの味です！

即席チャーシューをドーン！ワカメラーメン

“あの”ワカメラーメンのスープをおうちでも。薄切り肉をクルクル巻いた特大チャーシューがインパクト抜群！　おなかも大満足です。

●ワカメラーメン

材料（2人分）

中華生麺　2玉
豚バラ薄切り肉（長いもの）　8枚
A［塩、コショウ各ひとつまみ］
片栗粉　小さじ1
B［水4カップ　顆粒牛肉だしの素（ダシダ）大さじ1　塩小さじ1／2］
ゴマ油　小さじ1
ワカメ（乾燥）　6g
いりゴマ（白）、コショウ　各適量

【つくり方】

（1）　即席チャーシューをつくる

豚肉を広げてAをふり、幅を半分に折る。1枚を端からくるくると巻き、続いてもう1枚に立ててのせ、巻く。これを4枚目まで繰り返し、手で押して平らにする。同様にもう1個つくる。片栗粉をまぶして巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、しっかり固まるまで中火で焼き、上下を返して同様に焼く。

（2）　中華麺をゆでる

鍋に湯を沸かして中華麺を袋の表示どおりにゆで、湯をきって器に盛る。

（3）　スープをつくって、盛りつける

鍋にBを入れて熱し、煮立ったらゴマ油を加えて2の器に注ぐ。戻したワカメと（1）をのせ、ゴマとコショウをふる。

［1人分672kcal］

 

【POINT】

細長く折った豚バラをくるくると4枚分巻いて、特大チャーシューに。ふんわり巻くと平らになりやすいですよ。

 

【お弁当にするなら】

麺、具、スープを別にして。スープはスープジャーなどに入れるとアツアツのままに。