回転寿司のレーンを「お肉」が廻る!『がってんカルビ』で“絶品焼肉＆肉寿司”を実食♪
活気あふれる店内と、新鮮なネタで知られるがってん寿司。
【画像をみる】新感覚『焼肉店』の“盛り合わせ＆和牛寿司”をもっと見る
そんながってんブランド（株式会社アールデイーシー）から、新しく本格焼肉店「がってんカルビ」がOPENしました。
国産和牛にこだわったカルビや盛り合わせ、和牛寿司などはまさに絶品！
がってんブランドだからこそ生まれた、最新の回転レーンはお子さまも喜ぶこと間違いなしです。
お肉好きさんからファミリー層までおすすめ、新形態の焼肉店を徹底調査してきました。
がってん寿司の姉妹ブランド、がってんカルビがOPEN！
がってんカルビは2021年12月に埼玉県熊谷市に1号店がオープンしたばかり。
早速その第一号店に行ってみました。
お店に入るとまず目に入るのが、大きなガラス張りの「肉切り場」！
ここで職人さんが、和牛カルビなどのお肉の仕込みを行います。
【がってんカルビ】これからいただくお肉が今まさに仕込まれています
肉切り場や調理スペースはガラス張り。
どのように作っているか、目で見て楽しめるような工夫がされていました。
席は半個室のボックスタイプが中心。
それぞれの個室にはのれんが下がっていて、落ち着く空間になっています。
注文はタッチパネル式です。
ゆっくり自分のペースで、あれこれメニューを眺めて悩めるのが嬉しいですね。
タッチパネルとは別に、ブック型のメニューもありましたよ。
テーブルの横には見たことのない形の「回転レーン」が。
がってん寿司のノウハウを生かしたこちらのレーンは最新型で、なんとテーブルの手元までお肉が運ばれてくるんです！
ワクワクしながら待っていると、早速来ました！
お肉を載せたお皿がレーンで運ばれ、最後にくるりと90度回転。テーブルにある黒い正方形の部分で止まります。
【がってんカルビ】テーブルのすぐそこまでお肉が来た！
この回転レーンの仕組み、まるでロボットアニメの合体シーンを見ているようで私はワクワクが止まりませんでした。（笑）
もちろん、こちらはお子さまにも大人気。
頼んだメニューが運ばれて来るのが見えるよう、あえてレーン部分のガラスを半透明にしているそうです。
本格和牛を満喫！がってんカルビのおすすめメニュー
肉切り場や過ごしやすい半個室、最新型の回転レーンなど、仕組みからすでに興奮しっぱなし。
続いて、がってんカルビおすすめのメニューをご紹介します。
がってん寿司のノウハウを生かしたメニューや、ジューシーな本格和牛がたっぷりです。
和牛がってんカルビ
【がってんカルビ 和牛がってんカルビ】国産和牛の本格派！
まずご紹介するのが、「がってん」の冠がついたおすすめメニュー、「和牛がってんカルビ」。
こちらは1078円（税込）です。
タレ・塩と選べるのですが、今回はタレを選びました。
がってんカルビのこだわりは、なんといっても和牛。
厳選された和牛（取材日は山形県産のものでした）をリーズナブルに楽しめるのが魅力です。
オリジナルの甘いタレが絡んだ、がってんカルビはとってもジューシー！
お肉の旨味が口いっぱいに広がります。
なんとランチではサラダ・キムチ・スープ等がついて1,628円（税込）と、とってもリーズナブル（お肉100gの場合）。
和牛〈特選〉部位5種盛り
【がってんカルビ 和牛〈特選〉部位5種盛り】この佇まい、間違いないやつ
高級感あふれる5種盛りは、オリジナルの卵タレ付き。
専用のタレとネギ、卵を合わせたもので楽しめます。
お値段は7,678円（税込）です。
盛り合わせで一段と目を引く「サーロイン焼きすき」からいただきました。
和牛サーロインを使ったこちらは、焼いてからすきやきのように卵タレに絡めて食べましょう。
【がってんカルビ 和牛〈特選〉部位5種盛り】サーロイン×卵、罪の味
お肉がとっても甘く、香ばしい香りも鼻から抜けていきます。
これはご飯が止まらなそう！！
続いて上ロース。
こちらはステーキのように分厚くカットされています。
こんなに厚くて噛み切れるのかな？と思いきや、すぐに飲み込めてしまうほどお肉がほろりと柔らかい〜。
噛むたびに肉汁が出てきて、個人的には一番のお気に入りでした◎
お肉の大トロ、「上カルビ」は噛むたびに甘みが広がります。
こちらは別注文の「わさび醤油」につけて食べるのがおすすめです。
お肉の油の甘みとさっぱりしたわさびがの相性が絶妙で、ぱくぱく食べられてしまいました。
「カイノミ」はサシと赤みのバランスが取れた希少部位。
食べた瞬間の柔らかさと、牛肉ならではの旨味が楽しめます。
「ささみ」は鶏のイメージしかありませんでしたが、牛肉だとお腹に近い外バラ肉の一種なのだそう。
そのため、肉汁が噛む度にじゅわじゅわと飲めるほど出てくるくらいとってもジューシー。
どれも焼く前のお肉から綺麗にサシが入っているのがわかり、脂の旨味を存分に味わうことができます。
しかしどれも決してくどくなく、さらさらと飲み込めるのが特徴。
「ああ、今良いお肉を食べている…」と幸せな気持ちを噛み締めました。
お肉には「刻みねぎ」「刻みワサビ」「おろしポン酢」をそれぞれ別注文で合わせることができます。（それぞれ110円（税込））
刻みワサビはワサビの茎の部分を使っていて、さっぱりしながらも鼻にツーンと来ず、シャキシャキとした食感を楽しめます。
ここはやはり「がってん」ブランドのこだわりを感じました。
さっぱりしたワサビや、ポン酢とお肉の相性は抜群。
一緒に頼むことでさらに和牛の旨味を楽しめますよ。
おすすめメニュー 和牛特上カルビ握り
【がってんカルビ 和牛特上カルビ握り】がってんならではの和牛×お寿司！
最後にご紹介するのが、和牛特上カルビ握り。
まさにがってんならでは「お寿司×和牛」のコラボレーションを楽しめる一品となっています。
価格は528円（税込）です。
サビ有・抜きを選ぶことができましたが、こちらはサビ有をチョイス。
魚沼産コシヒカリを使用したお寿司の上に、刻みワサビが載っていました。
もはや、人気定番メニューと言っても差し支えないほど定着している肉寿司。
がってんカルビでは、こだわりの特上カルビを使った握り寿司を楽しめます。
一口で頬張るとまず感じるのが、軽く炙られたカルビの旨味と存在感！
噛むと魚沼産コシヒカリとワサビが爽やかに混じり、これは一貫だけでは足りません！（笑）
こだわり抜かれた厳選和牛と、長年お寿司作りのノウハウのある、がってんカルビだからこそ楽しめる、特別な味わいでした。
＊
昨年末にオープンしたばかりのがってんカルビ。
新形態のお店は、タッチパネル式の注文方式やボックス席中心の店内といった「今」ならではの接触を避けた形。
肉切り場や最新型回転レーンといった、見て楽しむエンタメ性もあり、老若男女におすすめしたい場所でした。
お寿司と焼肉、どちらも身近な贅沢メニューながら対局にあるものだと思っていましたが、今回実食してみることで両者の親和性をびしびし感じました。
子ども連れや、お一人様でも入りやすい雰囲気ながら、こだわりの和牛の味わいが楽しめるのも最高！
今は熊谷店のみですが、今後どんどん広がっていってほしい「新しい」焼肉屋さんでした！
