毎日のごはんづくりにヘトヘトなときは、10分でつくれるお手軽レシピに頼りませんか。そこで今回は、料理研究家のみきママさんに即席ハヤシライスを教えてもらいました。市販のルウがなくてもつくれるのに、コクうまの秘密はトマトジュースだそう！　早速レシピをご紹介します。

みきママ直伝！トマトジュースでつくるハヤシライス

市販のルウなしなのに、コクうまの秘密はトマトジュース！　味と見た目のアクセントにミニトマトを添えて。

●ハヤシライス

材料（2人分）

豚こま切れ肉　300g
小麦粉　大さじ1と1／2
タマネギ　1個
サラダ油　大さじ1／2
A［トマトジュース2カップ　トマトケチャップ、中濃ソース各大さじ2　砂糖　小さじ2　顆粒コンソメスープの素小さじ1／4　塩、コショウ　各少し］
ミニトマト　適量
温かいご飯　どんぶり2杯分

【つくり方】

（1）　下ごしらえをする

豚肉は小麦粉大さじ1／2をまぶし、タマネギは薄切りにする。

 

（2）　ルウをつくり、盛りつける

フライパンにサラダ油を熱して（1）を炒める。タマネギがしんなりしたら残りの小麦粉をまぶし、Aを加えてとろみがつくまで加熱する。火を止めて、ミニトマトをヘタを除いて加え、器に盛ったご飯にかける。

［1人分896kcal］

 

【お弁当にするなら】

ご飯とルウは別の器に入れて。ミニトマトは最後にしっかり火をとおす。