ランチョンミートの代名詞とも言えるスパムは、ボリュームナンバー1の缶詰！　家にあれば手軽に大満足のおかずがつくれちゃう、優秀食材です。今回は、大人気の料理研究家・リュウジさんに、食べごたえ抜群のボリュームサラダと、具だくさん豚汁のレシピを教えてもらいました。

簡単なのに豪華！スパムで簡単、サラダ＆スープ

減塩タイプでもパンチの効いた味つけで、満足感はバッチリです。

●スパムのシーザーサラダ

ベーコン代わりのスパムでボリューム満点！

材料（2人分）

スパム（減塩タイプ）　1／2缶（170g）
レタス　1／2個（200g）
オリーブオイル　小さじ1
A［豆乳、マヨネーズ各大さじ2　粉チーズ大さじ1　顆粒（固形）コンソメスープの素小さじ2／3　塩ひとつまみ　粗びきコショウ（黒）少し］
粗びきコショウ（黒・仕上げ用）　適量

【つくり方】

（1）　レタスは洗ってよく水気をきり、食べやすくちぎって器に盛る。

（2）　スパムは8mm角の棒状に切り、フライパンにオリーブオイルとともに入れて中火で焼き目がつくまでこんがり炒める。ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。

（3）　（1）に（2）のスパムをのせてドレッシングをかけ、コショウをふる。

［1人分392kcal］

 

●スパムの豚汁

焼き目をつけたスパムのうま味がしみる！

材料（3〜4人分）

スパム（減塩タイプ）　1／2缶（170g）
大根　6〜7cm（200g）
ニンジン　1本（150g）
こんにゃく　1／2枚（125g）
ゴマ油　大さじ1
A［水700ml　白だし大さじ2と1／2　みそ大さじ2］
B［ニンニク、ショウガ（すりおろす）各1かけ（各5g）
長ネギ（斜め薄切り）　1／2本

【つくり方】

（1）　スパムは8mm角の棒状に切る。大根は皮をむかずにいちょう切りにする。ニンジンは皮をむかずに半月切りにする。こんにゃくはぬるま湯で洗い、スプーンでひと口大にちぎる。

（2）　フライパンにゴマ油をひいて（1）のスパムを入れて炒め、焼き目をつける。大根、ニンジン、こんにゃくを加えて炒める。

（3）　全体に油が回ったらAを加え、煮立ったらフタをして弱中火にして15分ほど煮る。Bを加えてさらに3分ほど煮て、長ネギを加えさらに2分ほど煮る。

［1人分207kcal］

 

缶詰の内容量はレシピ作成時に使用したものを記載しています。