さわやかな休日の午後は、ほっこりおいしいスイーツで癒されたいもの。今回は、サツマイモを使った絶品スイーツレシピをご紹介します。味はもちろん、見た目がころんとかわいらしくて、ついつい手が伸びてしまいますよ！

レンジとトースターで手軽につくれる！ひとくちスイートポテト

ひと口食べると、バターの香りとなめらかな口当たりに、思わずにっこり！　和菓子風に小さく丸めると、見た目も愛らしくなりますよ。

【材料（9個分）】

サツマイモ　1本（250g）
A［糖大さじ1と1／2　バター20g　バニラエッセンス少し］
牛乳　大さじ1〜2
卵黄　1個分
いりゴマ（黒）　適量

【つくり方】

（1）　サツマイモは皮をむいて2cm大に切り、水に5分さらして水気をきる。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。

（2）　熱いうちにマッシャーなどでつぶし、Aを加えてさらにつぶしながら混ぜる。最後に牛乳を少しずつ加えて混ぜ、丸めやすいかたさにする。

（3）　（2）を9等分にして丸め、薄くサラダ油（分量外）を塗ったアルミ箔に並べる。溶いた卵黄を塗っていりゴマをふり、オーブントースター（1200W）で焼き色がつくまで5〜6分焼く。

［1個分68kcal］