今の時期に食べたくなるのが、キノコがたっぷり入った「キノコご飯」。炊飯器でつくれるから、キノコのうま味がしみしみの炊き込みご飯が手軽に完成します。今回は、中華風のキノコご飯をご紹介！

シイタケのうま味たっぷり！中華風キノコご飯

シイタケの香りとチャーシューのうま味、甘栗の優しい甘味でご飯をごちそうに！

●中華風　おこわ風ご飯

【材料（4人分）】

シイタケ　6枚
米　3合
チャーシュー（市販品）　250g
水煮タケノコ　1／2個（100g）
甘栗（殻をむいたもの）　16個
A［オイスターソース大さじ3　しょうゆ、ゴマ油各大さじ1　塩少し］

【つくり方】

（1）　米は洗ってザルに上げ、30分ほどおく。シイタケは石づきを除いて縦4等分に切る。チャーシューは1．5cm角に切る。タケノコは1cm角に切る。

（2）　炊飯器にA、（1）の米を入れてから水（分量外）を3合の目盛りまで注いで軽く混ぜ、（1）のチャーシュー、タケノコ、シイタケ、甘栗を散らし、普通モードで炊く。

（3）　炊き上がったら、さっくり混ぜる。（調理／重信初江さん）

［1人分601kcal］

 

※キノコの「1パック」「1袋」は各100gです。
※炊飯器の種類によりレシピどおりにつくれない場合があります。炊飯器の説明書を参考にしてください。