冬になると食べたくなる料理が、グラタンではないでしょうか。寒い日にアツアツをほおばる瞬間は、家族みんなにとっても至福のひとときです。グラタンというと、たっぷりのホワイトソースが高カロリーなイメージですが、ある食材を使えばグンと糖質を押さえられます。気兼ねなく楽しめる、アツアツほくほくレシピをご紹介します！

 

クリームチーズでコクたっぷり！糖質オフの絶品グラタン

具材には鶏胸肉を使い、高タンパクなのもうれしいポイント。

●鶏肉とカブのクリームチーズグラタン

鶏胸肉はソースが煮立ってから加えて！　肉がかたくならず、やわらかな仕上がりに。

【材料（4人分）】

鶏胸肉　2枚（400g）
カブ　5個（400g）
カブの葉　5個分（200g）
塩　小さじ1／4
コショウ　少し
オリーブオイル　大さじ1／2
A［生クリーム1カップ　牛乳1／2カップ　塩小さじ1／2　コショウ少し］
クリームチーズ　100g
粉チーズ　大さじ1

【つくり方】

（1）　鶏肉は5mm厚さのそぎ切りにし、塩、コショウをふる。カブは6等分のくし形に切り、カブの葉は5cm長さに切る。

（2）　フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（1）のカブを入れて炒める。油が回ったらAを加え、煮立ったら（1）の鶏肉を加える。肉の色が変わったら、クリームチーズを小さめにちぎりながら加え、溶けるまで煮る。

（3）　（2）に（1）のカブの葉を加えてフタをし、弱火にして3〜4分煮る。耐熱皿に入れて粉チーズをふり、オーブントースター（1000W）に入れてこんがりと色づくまで5〜6分焼く（オーブンで焼く場合は、230℃でこんがりと色づくまで10分ほど焼く）。

［1人分507kcal／糖質量7．2g］

＜糖質オフのヒント＞

 

塩、コショウだけのシンプルな調味でも、低糖質でコクのあるクリームチーズと生クリームを加えれば、物たりなさはいっさいありません。

 

子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください

極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。