重ねてオーブンで焼くだけ！揚げないミルフィーユカツレシピ【ズボラ主婦の簡単ごはん #7】
レシピを紹介するのは……
ササキマイコ
食べ盛りの小学生男子2人を育児中のお母さんライター。子どもからのお腹すいた攻撃は日常茶飯事で、夕食後のデザートにカレーライスを出すこともしばしば。明日の活力になるような、笑顔溢れる食卓作りに日々全力投球。
おいしいけど、作るのが面倒……
サクサクとした食感に、ジュワッとジューシーな肉汁とトロッとチーズがあふれるミルフィーユカツ。我が家でも人気のメニューですが、作るのが面倒！薄切り肉を重ね合わせて、揚げ物の準備をして……と家で作るとなるとハードルが高いんです。
そんなときは、オーブンで焼く“揚げないミルフィーユカツ”がおすすめ。重ねて焼くだけなので、揚げ物へのハードルが下がりますよ♪
揚げずにサクッと。ズボラミルフィーユカツのレシピ（調理時間：20分）
油で揚げる代わりにオーブンで焼きあげるミルフィーユカツのレシピです。薄切り豚ロース肉を重ねて整形する作業はオーブンの天板の上で完結するので、簡単に作れて手間がなく、洗い物も少なく済みますよ。
材料（4人分）
・薄切り豚ロース肉……16枚
・パン粉……30g
・ピザ用チーズ……50g
・オリーブオイル……大さじ1杯
・マヨネーズ……大さじ1杯
・塩……少々
・胡椒……少々
作り方
1. 天板にパン粉をかける
オーブンの天板にパン粉を振りかけます。作る個数に合わせて、肉を置く場所にパン粉を振りかけると無駄なく使えますよ。
2. 豚ロース肉をのせる
パン粉の上に豚ロース肉を広げて2枚重ねます。ほかの箇所も同様に重ねてください。
3. チーズをのせる
豚ロース肉に塩、胡椒を振ります。ピザ用チーズを4等分して豚ロース肉の中心にのせます。
4. 豚ロース肉を重ねる
豚ロース肉を2枚ずつ重ねたら表面にマヨネーズを塗ります。マヨネーズを塗ることで、パン粉の付きが良くなりますよ。
5. 整形する
重ね合わせた豚ロース肉にパン粉を振りかけてしっかりと手で押さえて形を整えます。天板に落ちているパン粉も寄せて肉の側面につけましょう。整形できたら上からオリーブオイルを回しかけます。
6. オーブンで焼く
250度に予熱したオーブンで12分焼きあげます。表面がこんがりと焼けたら完成です。お使いの機種によって時間は調整してください。
手間なく揚げ物を楽しもう！
オーブンで作るミルフィーユカツは、衣の準備や揚げ油の処理をしなくて良いので、思い立ったらすぐに作れる手軽さが嬉しいですね。中まですぐに火が通るので、お弁当のおかずにもぴったり。
最後にオリーブオイルを振りかけて焼くことで、油で揚げたようなサクッとした食感に。チーズのほかに大葉や、わさび、梅肉ペーストなどの食材をはさめばおつまみとしても楽しめますよ。ぜひお好みの食材でアレンジしてみてくださいね。
