「横浜家系ラーメン」のFC店が激増 ヒミツは冷凍スープの使用
by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 「横浜家系ラーメン」のFC店が増えた理由をフードジャーナリストに聞いた
- 専門業者が冷凍スープを購入し、解凍して提供する店が増えたことだという
- 光熱費と人件費のかかるスープ作りに手をかけずに済むからだとも述べている
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