「化学調味料は体に悪い」は誤解？ 自然界の食材にも含まれる成分

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 化学調味料が本当に危険なものなのかを解説している
  • ショ糖もスクロースもミクロのレベルで見ればまったく同じもの
  • 旨味成分であるグルタミン酸は、昆布などの天然の食材の中にも含まれている

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