Outdoor seating area of Pizzeria Conza with three men at a long wooden table looking at menus outside the restaurant signage in view.GOTRIP!

【日本グルメ紀行】日本一のピッツァ職人が焼く！郡上の清流と地元食材が織りなす、本場ナポリピッツァとは？ / 岐阜県郡上市白鳥町の「Pizzeria Gonza（ピッツェリア ゴンザ）」

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

この記事の見出しと要約はライブドア社が開発したAIにより自動生成されたものです。実験的な機能のため、記事本文と併せてご確認ください。
  • 岐阜の山あいにナポリピッツァ世界選手権日本大会優勝職人の店がある
  • 山下氏は郡上の清流を生地に用い、イタリア直輸入の薪窯で本場の製法を守り焼き上げている
  • 地元のジビエや山菜を活かしたオリジナルピッツァも楽しめる観光名所を目指している
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