美波町の日和佐町漁協で今、「イカの王様」とも呼ばれるアオリイカ漁がおこなわれていて、港は活気に満ちています。美波町の日和佐地区では約20人の漁師が、アオリイカ漁をおこなっています。「イカの王様」とも呼ばれるアオリイカですが、なかでもこの地域のものは身が肉厚で柔らかく、モチモチした触感と強い甘みが特徴です。漁師たちは1キロほどの沖合で獲れたアオリイカを活きたまま水揚げし、鮮度を保つため竹串でさす「竹串