表面はザクッ、中はふわっ！安い米粉で作る絶品チョコがけスコーン

健康パンの専門家が「【米粉レシピ】スーパーの安い料理用米粉でスコーンを作ってみた結果」と題した動画を公開しました。スーパーで買える手頃な価格の米粉を使い、洗い物を減らせるポリ袋を活用した簡単スコーンの作り方を紹介しています。

材料を混ぜ合わせる際、キッチン用ポリ袋を使用するのがこのレシピの大きな特徴です。粉類を袋に入れてよく振って混ぜ合わせた後、ヨーグルトを加えて袋の上から揉み込むことで、あっという間に生地がまとまります。「洗い物がぐんと減る！」と、その手軽さをアピールしました。

また、高い米粉でなくても美味しく作れるコツとして、「水分量をきちんと知っていれば、安い米粉でも、おいしく作れます！」と解説。砂糖不使用で焼き色がつきにくいため、高温で焼くことで「表面はザクっと、中はふわっと」仕上がるそうです。

焼き上がったアツアツのスコーンを割ると、美味しそうな断面がお目見え。さらに、ココアパウダー、砂糖、豆乳を混ぜただけの「即席チョコ風ソース」を手作りし、スコーンにたっぷりとかけて完成させました。

オーブンさえあれば、手軽に挑戦できるグルテンフリーのスコーン。休日のティータイムや小腹が空いた時のおやつに、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・米粉
・オートミールパウダー
・アーモンドパウダー
・ベーキングパウダー（アルミフリー）
・塩
・ヨーグルト（豆乳ヨーグルトなど）
・ココアパウダー
・砂糖
・豆乳

［作り方］
1. キッチン用ポリ袋に米粉、オートミールパウダー、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、塩を入れる。こぼれないよう計量カップなどに袋を入れて作業するとよい。
2. 袋を持ち上げ、水分が均等に行き渡るよう粉類をよく混ぜ合わせる。
3. 袋の中にヨーグルトを加え、よく揉み込んで生地をひとまとめにする。
4. 天板の上に生地を出し、袋を手袋がわりにして生地を伸ばし、形を整える。
5. スケッパーやナイフで好きな形にカットし、天板の上に間隔をあけて並べる。
6. 予熱したオーブンに入れ、表面がザクッとするよう高温で様子を見ながら焼く。
7. ココアパウダー、砂糖、豆乳を混ぜて即席チョコ風ソースを作り、焼き上がったスコーンにかけて完成。