徳島が全国3位の出荷量を誇るレンコンの収穫が、鳴門市や松茂町で始まり、残暑厳しい中、農家は作業に追われています。徳島県はレンコンの出荷量が全国3位で、なかでもJA大津松茂は県内一の生産量を誇ります。松茂町中喜来、北田和久さんの畑では今、この春植えたレンコンの収穫が始まっています。こちらでは畑の水を抜いたあと、重機で土を掘り起こし、最後は直接手で掘り出す、昔ながらの「手掘り」で収穫していきます。こうする