しゃくしゃくほくほくした食感が特徴のれんこん。おいしいけれど、調理することを考えると「皮は？アクは抜くのか？」と面倒がアレコレ浮かんで、少しハードルが高くなってしまうこともありますよね。今回は、そんなハードルをグッと下げるべく、大人気料理研究家リュウジさんが提案する水煮のれんこんを使った「至高のレンコン挟み焼き」に挑戦！挟むタネにもおいしくなるポイントがたっぷり盛り込まれているので、ぜ