お米のおいしい食べ方はあるのか。米・食味鑑定士の芦垣裕さんの書籍『米ビジネス』（クロスメディア・パブリッシング）より、「本当に正しいお米の炊き方」の解説をお届けする――。写真＝iStock.com／Koshiro Kiyota高火力だとお米が美味しくなる（※写真はイメージです） - 写真＝iStock.com／Koshiro Kiyota■高火力だとお米が美味しくなるお米はそのまま食べることはほとんどなく、何かしらの調理を加えたり、おかずを添えた