食楽web ●長野県で愛される「野沢菜はんごろしキムチ」とは？ 物騒な名前とは裏腹に、どんな食材にも合うその魅力をご紹介します。 数年前、冬に長野を旅行していたら、途中のお土産屋でやたらと目を引く商品を見つけました。その名も「冬季限定野沢菜はんごろしキムチ漬」。 “半殺し”とは、なにやら物騒な名前ですよね。店員さんに尋ねてみると、「はんごろしキムチ」とは、長野の郷土野菜である野沢菜の激辛キムチと