牛丼チェーン店のイスにはなぜ背もたれがない？こだわる工夫とは
by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 座席数の割に客が多い店の代表選手は「牛丼店」だと公認会計士が述べた
- 客に長居されないよう、「くつろげない工夫」をしているという
- カウンター席になっていて、背もたれのないイスなどを置いているとした
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