残った実は「ゆず酢」に！丸ごと使い切る方法をマダムゆずが伝授 1月の手仕事：「ゆず酢」作り【神谷よしえさんの「12カ月の手仕事」#7】 冬至のゆず湯に始まり、おせちのゆず釜、お雑煮のゆず皮飾りと、ゆずの出番が増える季節です。それだけに、使いきれなかったゆずや、皮だけ使って裸になった実が、冷蔵庫にずっと残ったままという方も多いのではないでしょうか。毎月、生活の知恵ともいえる手仕事