ポン酢で『ガーリック炊き込みご飯』鶏もも×丸ごとにんにくでホクホク、悪魔的美味
要約
・鶏もも肉とにんにくを豪快に炊き込んだ、ガーリックポン酢炊き込みご飯。
・にんにくは6かけ使用。すりおろさずに炊くことで程よく香る炊きあがりに。
・味つけはポン酢しょうゆだけ。簡単に味がビシッと決まります。
味つけはポン酢、そしてにんにくは驚きの6かけ！ 炊飯器に入れてスイッチを押すだけで、食欲そそる炊き込みご飯が完成します。
「こんなに入れて大丈夫？」と思いきや、にんにくはすりおろさずに炊くことで、香りは意外にもやさしく、こく深い仕上がりに。鶏もものうまみにポン酢の酸味も加わって、どんどん食べたくなる味です。
『鶏もものガーリックポン酢炊き込みご飯』のレシピ
材料（2～3人分）
米……2合（360ml）
鶏もも肉（大）……1/2枚（約150g）
にんにく……6かけ
塩……少々
こしょう……少々
ポン酢しょうゆ……80ml
好みで粗びき黒こしょう……適量
作り方
（1）下ごしらえをする
米は水で洗ってざるに上げる。にんにくは包丁の腹でつぶす。鶏肉は余分な脂肪を取って小さめの一口大に切り、塩、こしょうをふる。
（2）米に具をのせて炊く
炊飯器の内がまに米を入れ、ポン酢を加える。水を2合の目盛りまで注いでさっと混ぜ、鶏肉、にんにくをのせて普通に炊く。にんにくをかるくほぐしながらさっくりと混ぜて器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをたっぷりとふる。
今日はちょっと疲れたな、というときにもおすすめの一杯。ポン酢×にんにくで簡単に味が決まるから、何度でも作りたくなります！
料理家、谷中で80年続く「谷中松寿司」三代目店主。 大学卒業後、調理師学校に通い、調理師免許を取得。家業の寿司店で修業するかたわら、フードコーディネータースクールに入校。卒業後、同校講師を経て独立。 料理家、寿司屋の二刀流で料理雑誌へのレシピ提供、テレビ番組や広告のフードコーディネートなど、食にかかわるジャンルで幅広く活躍中。
（『オレンジページ』2026年10月2日号より）
