まな板も鍋も不要！レンジ加熱だけで完成する超簡単・節約肉豆腐

料理YouTubeチャンネル「マシロのズボラ節約ごはん」が、「もう鍋はいらない。レンジ5分で味しみ肉豆腐が旨すぎる。」と題した動画を公開しました。動画では、鍋や包丁、まな板を一切使わず、電子レンジだけで手軽に作れる本格的な肉豆腐のレシピを紹介しています。

調理のスタートは、耐熱容器に豚こま肉を広げて敷くところから。えのきはハサミでカットしながら加え、豆腐はスプーンですくって入れることで洗い物を減らす工夫が凝らされています。調味料は砂糖、みりん、酒、醤油の4つだけ。「お水は入れなくてもOK」と説明されており、豆腐ときのこから出る水分を活用するのがポイントです。

ふんわりとラップをして電子レンジで加熱した後は、一度取り出して豚肉をほぐすように全体を優しく混ぜ合わせます。再度加熱することで、味がしっかりと染み込みます。出来上がった肉豆腐にネギを乗せればあっという間に完成。「レンチンなのにお肉が柔らかい！」「優しい味が疲れた心に染みる・・・」と、その仕上がりに大満足の様子が収められています。

安くて簡単に作れる一品は、疲れた日の夕食や、あと一品欲しい時の救世主になりそうです。ぜひ今日の献立に取り入れてみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・豚こま肉 100g
・えのき 50g
・豆腐 150g
・カットネギ 適量
・砂糖 大さじ2分の1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ2分の1
・醤油 大さじ1

［作り方］
1. 耐熱容器に豚こま肉をなるべく広げて敷く。
2. えのきはハサミでカットしながら加え、根本は手で割いて入れる。
3. 豆腐をスプーンですくって加える。
4. 砂糖、みりん、酒、醤油を入れる。
5. ふんわりとラップをし、電子レンジ（500Wで2分半、または600Wで2分）で加熱する。
6. 一度取り出し、くっついている豚肉をほぐすように、豆腐を崩さないよう優しく全体を混ぜる。
7. 再びふんわりとラップをし、電子レンジ（500Wで2分半、または600Wで2分）で加熱する。
8. アツアツの状態で優しく混ぜ合わせ、仕上げにカットネギを乗せて完成。