千葉でラウンドした後はカルビで乾杯！何度も来たくなる名店
今回は、ラウンド帰りに立ち寄りたい、千葉・姉ケ崎の人気韓国家庭料理店「仁寺洞」。その看板メニューである骨付き豚カルビの魅力を紹介します。
手間暇惜しまぬ韓国家庭料理
仁寺洞（インサドン）-千葉・姉ケ崎
姉ケ崎駅東口からすぐに店を構える韓国家庭料理「仁寺洞（インサドン）」。姉妹で切り盛りし、地元でもファンの多い人気店だ。店内には常連客の笑い声が絶えず、はじめて訪れた人も自然とその空気に溶け込んでいけるような懐の深さがある。
もちろん料理にも妥協はない。唐辛子やイイダコ、一部の飲み物は韓国から仕入れ、季節に合わせた食材でメニューにも変化をつける。手作りの温もりと、本場の香り、その両立がこの店の人気を支えるフィロソフィーなのだ。
「骨付き豚カルビ」は、そんな数あるメニューのなかでも看板料理のひとつ。自家製ダレに、3日以上じっくりと肉を漬け込むのがこだわりだ。
鉄板の上で音を立てながら焼けていくと、香味野菜と果実のフレッシュかつ、力強い香りが湯気とともに立ちのぼる。骨まわりの肉は旨みが濃く、脂のコクとタレのアクセントが噛むほどに口いっぱいを満たしていく。
キムチや薬味とともにサンチュに包む〝味変〞もこの料理の醍醐味。焼き上がる湯気を挟んで会話を楽しむ客の顔には、自然と笑顔が溢れる。
そんな時間まで含めて、仁寺洞の味なのだ。何度も来たくなる理由は、まさにここにある。
所 千葉県市原市姉崎656-2 N-Oneビル1F
営 ［月～土］17:00～24:00
休 日曜日、祝日
☎ 0436-62-8311
今月のゴルフ好き店主
嚴美 晶さん（左）嚴美 愛さん（右）
韓国出身。美晶さんのゴルフ歴は約17年で、多いと月4回ラウンドすることも。女性同士でプレーに出かけることもあるという根っからのゴルフ好きだ。プレーだけでなく、コースの美しい景色をゆっくり眺めるのも忙しい毎日のリフレッシュ材料とのこと。
いかがでしたか？ ラウンド終わりには、ぜひ足を運んでみてください。
構成＝石川大祐
写真＝小林 司
