「いつかは餃子製造機を買いたい！」 元“新加勢大周”こと坂本一生が語りつくした“熱すぎるギョウザ愛”
完成まで「2時間30分」
かつて「新加勢大周」として芸能界を賑わせた坂本一生（55）。現在は、鍛え上げられた肉体と、豪快なキャラクターを生かし、マッチョタレントとしても活動しているが、そんな彼には意外な一面が。実は料理好きで、とりわけ“餃子”への情熱は並々ならぬものがあるのだ。
【写真を見る】もはや“町中華”の仕込み状態…とても55歳には見えない鍛え上げられた太い腕で、小さな餃子を包む坂本一生
坂本本人が言う。
「SNSに作り置きの冷凍餃子を載せていたら、ABEMAのディレクターに目をつけられて取材されたんです。その時は36枚入りの大判生餃子の皮7袋。252枚を使い切っても餡が残り、さらに17個を追加。計269個を包み上げましたよ」
家庭料理というより、もはや町中華の開店前の仕込み状態である。完成まで約2時間30分を要し、出来上がった餃子はすべて業務用冷凍庫へと収められた。
「大量に作って冷凍しておけば、食べたいときにすぐに焼けます。やっぱり自分で作った餃子が一番おいしいですよ」
自宅には冷蔵庫が2台ある。購入したのは2011年の東日本大震災の後だった。
物価高だけでなく酷暑の対策にも
「あの震災で、食料をどう確保し保存するか考えるようになりました。ある程度の食材が家にあれば安心ですから。コストコや業務スーパー、メガドンキ、ジャパンミートを回って、量と価格を比較しながら最安店で材料をまとめ買いするんです。大容量だから安いとは限りません。100グラム当たりで見ますね。同じ肉でも店や日によって値段が違いますから」
昨年、行きつけのスーパーで、毎週水曜日に肉が15％引きになることを知った。
「もっと早く知りたかった。1万円分買えば1500円違う。大量に買う人間にとっては大きいので、それからは水曜日に予定を合わせ、まとめ買いするようにしています」
大量購入と冷凍保存には、節約以外の利点もある。
「暑い日に何度も買い物へ行くのは大変。安い日にまとめて買いして、小分けにした上で冷凍すれば、外出も減らせます。作り置きは、物価高だけでなく酷暑対策にもなるから一石二鳥です」
タレント活動以外に、パーソナルトレーナーとしてトレーニングジムを経営する坂本は、過去に鳶職、トラック運転手、ホスト、探偵、便利屋などを経験。飲食店の店長を務めたこともある。
ニンニクは苦手
「そんな経験から、料理をするだけでなく、仕入れや原価、保存までも考えます。餃子以外にミートソースや昔ながらのナポリタンも作れますよ。食材も、お金も、時間も無駄にしたくない。せっかくなら、たくさん作って、おいしく食べたいんです。母親はニンニク入りの餃子が好きですが、僕は食べると胃が痛くなるので、母親用と自分用の2種類作るようにしています」
最近は、餃子作りに対する熱意がエスカレートし、作業の効率化までを考え始めているという。
「将来的には東亜工業の小型餃子製造機を買う予定です。新品は高いから中古で十分。きちんと動くものが安く出ていないか探しますよ」
デイリー新潮編集部
