切って混ぜるだけ！1食51kcalで「秒で消える」絶品ダイエット副菜の作り方

料理YouTubeチャンネル「しらっちのウマ痩せレシピ」が、「2食51kcal＆84円！夏バテでも食が止まらない"鬼痩せ芽かぶきゅうり"が最強すぎた！」と題した動画を公開しました。動画では、低カロリーで節約にもなる最強のダイエット副菜「鬼痩せめかぶキュウリ」の作り方を紹介しています。

動画内では、夏バテ気味でもさっぱり食べられるよう、めかぶ、キュウリ、オクラ、大葉を使用。食材をすべて同じ幅感の角切りにすることで、箸でつかみやすくバランスの良い食感に仕上がると解説しています。調理のポイントについて、しらっちさんはキュウリを塩漬けにして水抜きすることで「ポリポリになっている」と説明。また、オクラの下茹では「引き締まりすぎるとハリがなくなって可食部が小さくなる」として、90秒を目安にするよう伝授しています。

すべての具材と調味料をボウルで混ぜ合わせるだけで、あっという間に完成。しらっちさんが実食すると「止まらんわこれ」と絶賛し、わさびと柚子胡椒のピリッとした辛味が効いて「汗かかないんで、このピリ辛を楽しめるの本当にお得」と笑顔を見せました。炭酸水やビールのお供にもぴったりな一品、ぜひ今晩のおかずに試してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］（2食分）
・角切りきゅうり 1本
・カットオクラ 5本
・大葉 5枚
・めかぶ 1パック
・醤油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・わさび 小さじ1/2
・柚子胡椒 小さじ1/2
・ごま 適量

［作り方］
1. きゅうりは5mm～1cm幅の角切りにする。袋に入れて塩（小さじ1/2）を揉み込み水抜きをした後、水で軽く洗い流す。
2. オクラは約90秒下茹でし、水で締めてから、きゅうりと同じ大きさにカットする。
3. 大葉もきゅうりやオクラと同じ幅感で四角くカットする。
4. ボウルにきゅうり、オクラ、大葉、めかぶを入れる。
5. 醤油、ごま油、わさび、柚子胡椒を加え、ネバネバになるまで全体をしっかりと混ぜ合わせる。
6. 器に盛り付け、ごまを適量振りかければ完成。