手軽に入手できるようになり、密かに注目を集めている「きくらげ」。実はビタミンD、鉄分、カルシウム、食物繊維などがギッシリ詰まった、優秀な栄養の宝庫です。今回は、中華料理のエキスパート・今井亮先生が直伝！きくらげの栄養を余すことなく摂れて、おはしが止まらなくなる絶品「無限きくらげ」のレシピをご紹介します。おいしさを格段に引き立てる丁寧な下ごしらえのコツとあわせて、ぜひチェックしてみてください。