柚子胡椒・豆板醤・味噌は冷凍して！味や香りはそのまま、いつでも使えて超便利♪
みそや豆板醤、ゆずこしょうにコチュジャン……
「買ったものの、なかなか使い切れなくて冷蔵庫に眠っている！」なんて調味料、おうちにありませんか？
実は、これ冷蔵ではなく「冷凍保存」するのがとてもおすすめなんです！ 知っておくと便利な調味料の保存方法をご紹介します。
冷凍で「塩分の多い調味料」はおいしさ長持ち！
みそや豆板醤、ゆずこしょう、甜麺醤やコチュジャンなどの塩分の多い調味料は、冷凍してもカチカチにならず、シャーベット状をキープできます。凍ったまま使いたい分だけすぐすくえて、味はもちろん、香りも保ちやすい！チューブタイプもそのまま冷凍可能です。
冷凍方法
容器ごと、またはチューブのまま冷凍する。
保存期間
6カ月〜1年
「気付いたら賞味期限が切れてた…」なんて罪悪感とはもうさよなら。冷凍保存して、最後まで風味豊かなままおいしく使い切りましょう！
（『オレンジページ』2026年7月2日号より）
