500年以上前にはじめて「中華麺」が食べられた！ 意外と知らないラーメンの歴史
ラーメンの歴史…つっても皆さん、ラーメンウンチクって聞き飽きてない？ベラベラ語るヤツ多いけど誰も聞いてねェよ。そんなウンチクとは一味違う外伝的な歴史をどうぞ！
歴史を振り返る！ラーメン史外伝
紀元前 8400頃：中央アジアにてラーメンの麺の原料となる小麦の栽培が始まる。
西暦 1488年：京都の相国寺で、臨済宗一山派の僧・亀泉集証が小麦粉をかん水で練った日本初の中華麺「経帯麺」を食べる。
1597年頃：ラーメンには欠かせない「醤油」という文字が初めて登場した文献・日常用語辞典『易林本節用集（えきりんぼんせつようしゅう）』が作られる。
『八雲』特製ワンタン麺（白だし） 1350円 店の代名詞的存在の一杯。ワンタンは肉とエビが3個ずつのる。スパイスをまとわせてオーブンで焼いたチャーシューも旨みが凝縮
水戸黄門がラーメンをふるまった！
1697年：徳川光圀が隠居所の西山荘でラーメンを客にふるまった。つい最近までこれが「日本初のラーメン」と言われていたが、1488年の亀泉集証の記録が2017年に発見され、黄門様は日本初の座を明け渡すこととなる（諸説あり）。
1851年：木綿の糸繰機にヒントを得て製麺機を発明し「佐賀の発明王」と呼ばれた真崎照郷が、現在の佐賀市巨勢町に生まれる。
1937年：後の「全国ラーメン党会長」林家木久扇（前名・初代林家木久蔵）が、東京都日本橋に生まれる。
1944年：後の「全国ラーメン党副会長兼大阪支部長」横山やすしが、高知県に生まれる。
1959年：料理のラーメンとはまったく関係ない、ドイツ語で「枠」を意味する「ラーメン（Rahmen）」から名付けられた建築構造「ラーメン構造」による日本屈指の名建築「国立西洋美術館」が竣工。蛇足ではありますが「ラーメン構造」の中には「山形ラーメン構造」という構造もあり、ラーメン処で知られる山形県と混同しやすく、ますます話はややこしくなっている。
ラーメン小池さん登場
1964年：インスタントラーメンが好物でお馴染みの「小池さん」が登場する藤子不二雄作のマンガ『オバケのQ太郎 』が『週刊少年サンデー』にて連載開始。蛇足ではあるが、小池さんがゴルファーとして主人公をつとめる『ホアー!! 小池さん』（藤子不二雄）という作品もある。
1973年：『仮面の忍者赤影』の青影役で有名な名子役・金子吉延主演のドラマ『どっこい大作』の第一部『ラーメン編』の放送がはじまる。蛇足ではあるが、『仮面の忍者赤影』放送時、小学生だった漫画家のみうらじゅん氏が京都の街で偶然、金子吉延を発見。「絶対にすごい忍者屋敷に住んでるに違いない！」という小学生的発想でワクワクしながらこっそり後をつけていったが、ごく普通の家に帰っていき、ひどく落胆したという。
1978年：「全国ラーメン党会長」林家木久扇（当時は林家木久蔵）、シングルレコード『いやんばか〜ん』を発売。なんと15万枚というビッグセールスを記録する。
1980年：ゆでたまご作の大ヒットマンガ『キン肉マン』に「ラーメンマン」が初めて登場する。ちなみにキン肉マンがピンチの時に発揮する「火事場のクソ力」という単語を初めて発したのは、このラーメンマンである。
1982年：「ラーメン・つけ麺・僕イケメン！」のギャグでお馴染みの狩野英孝が宮城県泉市に生まれる。
1983年：「全国ラーメン党会長」林家木久扇（当時は林家木久蔵）と「全国ラーメン党副会長兼大阪支部長」横山やすしが共著で『やすし・木久蔵の・香港殴り込み珍道中』という本を出版。ちなみに同書は現在『ブックオフ公式オンラインストア』にて330円である。
名曲「ラーメンたべたい」発売
1984年：矢野顕子が9枚目のシングル『ラーメンたべたい』を発売。
1993年：「ベビースターラーメン」の製造販売で名高い松田食品株式会社が「おやつカンパニー」に社名を変更。ちなみに「ベビースターラーメン」のパッケージに描かれているキャラクターは、今までに3人いて、1952年から登場した初代は特に名前のない女の子。1988年に中国服姿の「ベイちゃん」が登場し、2017年からは現在のキャラクターである星模様の帽子をかぶった歌とダンスが好きな男の子「ホシオくん」となる。
1996年：小林賢太郎と片桐仁がお笑いコンビ「ラーメンズ」を結成。「ラーメンズ」というコンビ名の由来は、ラーメン構造と同じドイツ語の『枠』を意味する「ラーメン（Rahmen）」説、単純に料理のラーメン説などが数々あるが、公式発表はない。
宇宙食ラーメンがスペースシャトルに
2005年：日清食品がJAXAと共同開発した世界初の宇宙食ラーメン「スペース・ラム」がスペースシャトル「ディスカバリー号」に搭載され、宇宙飛行士の野口聡一氏が世界で初めて宇宙でラーメンを食べる。ちなみに野口聡一氏は、身長180cmと高身長。
2015年：「全国ラーメン党会長」林家木久扇がデザインしたキャラクター「ラーメン天狗」がLINEスタンプとなる。
2017年：「ラーメン、つけ麺、僕イケメン！」のギャグでお馴染みの狩野英孝氏が、当時17歳のアイドルと交際しているとの疑惑を『FRIDAY』（講談社）がスッパ抜き、芸能活動を当面自粛。
2018年：インスタントラーメンを開発した日清食品創業者・安藤百福氏とその奥様をモデルとしたNHK朝のテレビ小説『まんぷく』が放送される。
2024年：「全国ラーメン党会長」林家木久扇が、50年以上続けた『笑点』大喜利メンバーを卒業。その偉業に敬意を表し「ありがとう！林家木久扇ラーメン」が限定発売される。
2024年：NHK朝のテレビ小説『おむすび』で、主役・結の栄養学校の同級生「さっちん」の就職先が、2018年のテレビ小説『まんぷく』に登場した日清食品をモデルとした会社『まんぷく食品』であることが発覚し、朝ドラマニアがニヤリと喜ぶ。
まだまだある！ラーメンの知られざる豆知識
いかがでしたでしょうか？数日かけて仕上げた『ラーメン史外伝』。
しかし、「醤油ラーメンに関する以下のような豆知識も入れてほしい」と編集部からラーメン情報が届きました。
・今ではのせるのが当たり前になっている海苔は、季節感の演出として銀座の老舗が始めたらしい……すいません、知りませんでした。
・ゆで卵は卵が安くなってからの産物で、かつては味わいよりも豪華さの演出として薄焼き玉子を使用……実は海苔の件で、銀座の『M（仮名）』か？と調べたら、同店は現在も薄焼き玉子をトッピング中だった。
・蕎麦屋のラーメンは、戦後、蕎麦の配給がなく、小麦粉の配給だったのでラーメンを作った名残り……これはおそらく、ラーメンに適した強力粉がアメリカからパン食文化をすすめるために入ってきたからだろうなあ。中力粉だったら、おそらくうどんを打つだろうし。
以上です。反省してます。
文／カーツさとう
撮影／小島昇（BiT）、西崎進也（NARUTO）、取材／市村幸妙（BiT）、池田一郎（NARUTO）
2025年2月号
※2025年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく「【必見】東京駅の麺の店6選！そば、ラーメン、うどんと揃い踏み」では、東京駅で出合った旨い麺の店6選をご紹介します。
