料理動画も話題！ 佐々木希が「からあげを解禁」した理由と、オススメおうちごはん＆ワイン
「翌日お仕事がない時や子どもを寝かしつけた後は、ナチュラルワインタイム！」というほど、ワイン好きな佐々木希さん。日本にあるワイナリーに定期的に訪れ、ナチュラルワインを巡る旅を楽しんでいる。今年7月に開設した自身のYouTubeチャンネル「佐々木希（仮）」では、ワインを楽しむオフの姿や自宅で料理をする様子なども公開。連載第10回目は、自宅のキッチンで料理をする動画が話題になっている佐々木さんの、「おうちごはん」について伺った。
普段のおうちごはんには白のナチュラルワイン！
自宅でも翌日にお仕事がないときは、ごはんを食べながらナチュラルワインを飲むことが多いという佐々木さん。自身のYouTubeチャンネルでも自宅のキッチンで料理をする姿をアップし、「すごく新鮮！」「料理上手」と大反響だったが、普段はどのように献立を決めて作っているのだろうか。
「おうちでのごはんは、その時家にある食材を使って、パッと思いついた味付けで調理しているので本当に適当なんです（笑）。
家では白ワインを飲むことが多いのですが、個人的に白ワインはどんな料理にも合うと思っているので、白ワインに合うおかずを作るというよりは、きまぐれで旬な食材を使った料理などと一緒に楽しんでいます。
子どもから『〇〇食べたい！』とリクエストがあった時は、子ども向けとは別で、味付けをすこしピリッと辛口に変えて大人向けにアレンジすることもあります」
そこで今回は、子どもにも好評の定番おかずから、ナチュラルワイン好きの友人と集まるおうちパーティでも喜ばれる全4品を紹介。
子どものリクエストで解禁になった「鶏のからあげ」
大好物という人も多い、定番の「からあげ」。実は女優・モデルという職業柄、昔から食べるのを控えてきたおかずのひとつ。
「10代からモデルをしていたので『からあげ』は揚げ物だからなるべく食べないようにしていましたし、あまり作ってこなかったんです。でも、やっぱり子どもはからあげが大好き！（笑）。うちの子にも『からあげ食べたい』とよく言われるんです。それで重い腰を上げて作ってみようと決意しました。以来、リクエストがあるたびにせっせと揚げています。わが家のからあげの衣の粉は、片栗粉です」
体も温まり、優しい味わいの「オクラと肉団子のスープ」
しょうがを入れたオクラと肉団子のスープは、体が温まるので冬にぴったり。
「オクラを入れることで少しとろみが出て、片栗粉を使わなくても、まろやかで飲みやすくなります。だしは特に決まっておらず、家にあるものでOK。キノコなどを入れて具沢山にしてもいいと思います。簡単かつヘルシーなので、わが家では“太らないスープ”としてたびたび登場しています。小腹を満たしつつワインを楽しみたい時や、食欲があまりない時、疲れがたまっている時にもおすすめです」
おうちパーティでよく作るのは「グリルチキン」「キッシュ」
ヘビロテメニューは、ワインとも相性がよく、子どもも大好きなグリルチキン。
「はちみつを入れた特製のつけだれに一日程度浸けて、あとはただ焼くだけと簡単です。おうちパーティーをするときは、大量に下ごしらえをして、あとは当日にどんどん焼いていき、テーブルの上にドンッと出すだけで大人も子どもも『わ〜っ！』と喜んでくれるのでわりと頻繁に作っています」
「キッシュは普段のごはんというより、友達が来た時によく作っている料理。白ワインはもちろん、赤ワインにも合いますし、わいわいと集まって食べる時にちょうどいいです」
【希の「おすすめの1本」】
農楽蔵の「ノラ・ブラン」
「好きなワインのひとつであり、今までたくさん飲んできたのが、北海道北斗市にあるワイナリー『農楽蔵（のらくら）』のノラ・ブラン。爽やかな酸味がありながら、芳醇な香りを楽しめて奥行きのある味わい。万人受けするワインだと思います。農楽蔵さんのワイナリーにもいつか行きたいです！」
日常ごはんでもっと心がほどける、ほろ酔いタイム
形式ばらないナチュラルワインだからこそ、日常のごはんが並ぶ食卓にもなじんで、自由に楽しめる。
「わが家ではありがたいことに、さまざまな地域の友人知人が新鮮なお野菜を送ってくれることもあり、旬の食材をその時思いついた献立で調理することが多いです。普段おうちでは夕食のタイミングで1本開けて、子どもを寝かしつけた後に残りを飲み干すか、すこし時間をおいても美味しくなりそうなワインなら、次の日に持ち越してもOKにしています。
その日飲みたい白ワインを選んで、つかの間のほろ酔い時間を楽しむ。そんな、きまぐれ献立のおうちごはんと、家で味わうナチュラルワインが、癒やしの時間にもつながっています。ナチュラルワインは、ルールに縛られずにカジュアルに飲めるというのがやっぱり最高です」
次回の連載は、11月20日更新。どんなナチュラルワインが登場するか、来月も乞うご期待。
【スタッフ】
撮影／水野昭子 ヘアメイク／SAKURA（まきうらオフィス） 取材・文／佐藤美穂
【佐々木さん着用衣装・問い合わせ先】
ワンピース￥28600／アンティミテ
アンティミテ 03-6801-6096 https://www.intimite.jp/
