笠原将弘さんの「野菜不足」を解消する副菜。火を使わずさっぱり食べられる
フジテレビの朝の情報番組『ノンストップ!』とESSEの連動コーナー『笠原将弘のおかず道場』で紹介したおかずの中から、時短でつくれるものをピックアップ! 5分でつくれる副菜のレシピを紹介します。
野菜でさっぱり!5分副菜
彩りのきれいな野菜を使い、火を使わずにつくれる3品。主菜の相棒がほしいときに、5分で笠原さんの味が楽しめます。
●長イモのニラドレッシング
ニラの香り、長イモの歯触りを楽しんで!
【材料(4人分)】
長イモ 150g
ニラ 1/2束
A[ゴマ油、酢各大さじ2 しょうゆ、みりん各大さじ1 ニンニク(すりおろす)小さじ1/2 一味唐辛子少し]
いりゴマ(白) 小さじ1
【つくり方】
(1) ニラはみじん切りにし、Aと混ぜ合わせる。
(2) 長イモは千切りにし、(1)でさっとあえる。器に盛り、ゴマをふる。
[1人分102kcal]
●アボカドネギポン
ネギ&酢入りのタレをかけて。
【材料(4人分)】
アボカド 1個
長ネギ 1本
A[酢大さじ2 サラダ油、しょうゆ、みりん各大さじ1]
カツオ節 適量
【つくり方】
(1) 長ネギは小口切りにしてAと混ぜ合わせ、冷蔵庫に30分おく。
(2) アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、1cm幅に切る。器に並べて(1)をかけ、カツオ節を散らす。
[1人分116kcal]
●ニンジンとリンゴのサラダ
冷蔵庫にいつもあるニンジンで!
【材料(4人分)調理時間5分】
ニンジン 1本
リンゴ 1/2個
塩 少し
A[レモン汁、はちみつ各大さじ2 マヨネーズ大さじ1 辛子小さじ1/2]
粗びきコショウ(黒) 少し
【つくり方】
(1) ニンジンは皮をむいてマッチ棒くらいの細切りにする。リンゴは皮つきのまま芯を除き、マッチ棒くらいの細切りにする。
(2) (1)をボウルに入れて塩をふり、10分ほどおく。しんなりしたら水気を絞る。Aを加えてあえ、コショウをふる。
[1人分93kcal]
おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です
計量単位は大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです