いつもの納豆が100倍うまい♡卵黄に…え、味噌も⁉旨味が凝縮された「究極の納豆ご飯」作ってみた！
納豆を食べるより良いタイミングは…「朝」それとも「夜」どっち？「え、食べる時間で血栓も予防する⁉」
そりゃ、作るしかない！いつもの納豆が100倍美味しくなるという「究極の納豆ご飯」に挑戦♪
チャンネル登録者数65万人超えの『けんますクッキング』では、「身近な食材で簡単に出来る料理」を紹介してくれています。その中でも「究極の納豆ご飯」の動画は、2.2万もの人がグッドボタンを押していました。なかなかの反響ですよね。それでは、気になる「究極の納豆ご飯」を作っていきましょう！
まずは、材料から。
【材料】
納豆…1パック
卵黄…1個分
長ねぎ…適量（※今回は20g使用）
だし入りみそ…卵黄と同量（※今回は大さじ1と1/2使用）
白いりゴマ…大さじ1
かつお節…1パック（※今回は2gのものを使用）
マヨネーズ…小さじ2/3
ご飯…1杯（※今回は130g使用）
刻んで次々混ぜるだけ！うま味を重ねるイメージで作ろっ♪
1. 長ねぎを切る。
はじめに長ねぎを、粗みじんに切っていきます。量はお好みですが、『けんますクッキング』を運営するけんますさんによると「ねぎが好きならたっぷり入れちゃった方がいい」とのこと。
2. 卵黄とだし入りみそを合わせる。
混ざりにくいかなぁと思ったのですが、難なくとろ～り混ざり合う。味見はしていないのでみそと卵黄のイメージだけですが、コク × コクといった感じでこの時点でもおいしそう。
3. かつお節を入れて混ぜる。
大胆に1袋ザバッと使います。旨味を投入！
4. 白ゴマを混ぜる。
白ゴマを入れて風味をプラス！分量通りでもいいですが、長ねぎ同様、お好みでたっぷり入れてしまっても◎。
白ゴマの香ばしい良い香りは、なんとも食欲をそそりますよね。この香りでご飯食べられる（笑）。
5. しっかり粘りが出るまで納豆を混ぜる。
納豆をおいしくいただくポイントはタレなどを合わせる前に、白っぽくなりしっかりねばるまで納豆をよく混ぜること。ねばりをしっかり出して納豆の旨味を引き出しましょう！
納豆のパックに入っているタレは使わずに、からしは4のみそダレに入れて混ぜておきます。
6. 納豆と4のみそダレを合わせてよく混ぜる。
いよいよ、納豆とみそダレを合わせてよく混ぜていきます。混ぜていくと、納豆単体で混ぜた時とは比べものにならないほど強くねばる！お、重たい。おすすめのお箸の持ち方はグーの手なんだとか。確かに、えんぴつ持ちだと指が痛くなりそうな硬さです。もこもこの質感は納豆ではないみたい。
7. 1の長ねぎを6に混ぜる。
元々納豆に薬味として合わせる方も多い長ねぎ。相性は抜群のはず♪
長ねぎに苦手意識のあるわたしは、少し控えめに投入。（のちに、後悔します（笑）。）
8. マヨネーズを混ぜる。
最後に、隠し味であるマヨネーズを投入して均等になるようよく混ぜ、ご飯に乗せたら完成です♪
ふわもこのネバネバに、旨味がギュギュッと凝縮されている！
口の中に入れると、ふわふわもっこもこの口当たり。粘りのあるムースといった感じで、クリーミー。卵黄でまろやかになったみそのコクに、白ゴマを噛むたびに香ばしさがプラスされます。シャキシャキ長ねぎの少しの辛味と風味がアクセントに。長ねぎってなんでこんなに納豆と合うんだろう。けんますさんが、白ゴマとねぎが多い方がいいって言ってたのも納得の効果です。
動画を見た時「そんなに材料を混ぜたら納豆の味するのかな」と思ってたことを反省するほど、それぞれの食材が活かされつつ高めあっています。ネバネバふわふわ、つぶつぶシャキシャキと食感も楽しい！
お豆腐に合わせて、お酒のお供としても！
さっそくアレンジ。冷たい木綿豆腐にON！お酒を飲むときのおつまみにしたら最高です！ぶっかけ蕎麦のように、お蕎麦にからめてもおいしそう。油あげで包むのもいいなぁ。納豆みそダレとして、さまざまなアレンジができそうです♪旨味がつまっているので、ヘルシー派のがっつり食べたい欲も満たしてくれそうです。
基本的にまずは疑ってかかるわたしですが、食べてみてびっくり。「いつもの納豆が100倍美味しくなる」は、話を”盛っている”わけではありませんでした…！家族も大絶賛のリピート確定レシピでした。
みなさんもぜひ味わってみてください♪
