夏に嬉しいのが、さっぱり食べられてカロリー控えめのスイーツ。
生活習慣病やダイエットに詳しい料理研究家・管理栄養士の牧野直子さんに、ダイエットにおすすめのスイーツレシピを教わりました。

ダイエット中でも安心！おすすめの低カロリーおやつのレシピ



手づくりおやつなら、カロリーを抑えられて節約にもなって一石二鳥！


●杏仁豆腐風




杏仁豆腐風

寒天は、ダイエットスイーツに最適です。



【材料（11×14×高さ4．5cmの流し缶1個分）】

・アーモンドミルク　1カップ

・コンデンスミルク　大さじ2

・粉寒天　2g

・キウイ　1個

【つくり方】

（1）　型は内側を水で濡らしておく。



（2）　小鍋にアーモンドミルク、コンデンスミルクを入れてよく混ぜ、粉寒天を加えて弱火にかける。ふつふつしてきたら1分ほど煮、寒天をしっかり溶かす。（1）の型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。



（3）　キウイは縦8つ割りにしてひと口大に切る。（2）を食べやすく切り分け、キウイとともに器に盛る。



［1人分64kcal］





アーモンドミルクはカロリーが低く、自然な甘味と香ばしさが特長。ビタミンEや食物繊維などの栄養素も豊富。


●キューブ小倉アイス





ひと口サイズなので小腹がすいたときにおすすめです。



【材料（4人分）】

・ゆで小豆（加糖）　140g

・プレーンヨーグルト（無糖）　140g

【つくり方】

（1）　ミキサーにゆで小豆とプレーンヨーグルトを入れ、なめらかになるまで攪拌する（ミキサーがなければ、ポリ袋にゆで小豆を入れてつぶし、ヨーグルトと混ぜる）。



（2）　製氷皿に（1）を流し入れ、冷凍庫で3〜4時間冷やし固める。



［1人分98kcal］




＜撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【牧野直子さん】



料理研究家、管理栄養士。テレビや雑誌で活躍する一方、生活習慣病やダイエットを中心に、保健所や小児科などで栄養指導などを行う。著書に『内臓脂肪もスッキリ落ちるやせる！　糖質オフ決定版
』（永岡書店刊）など。