業務スーパーの調味料で『豆板醤（トウバンジャン）』をご存じでしょうか。

チューブ入りタイプの定番中華調味料です。スパイスの香りは弱めで、塩蔵唐辛子の辛味と中華大豆みその旨味がシンプルに引き立った味わい。若干チープ系ですけど、チャーハンや野菜炒めにサッと使う用途には便利かと思います。

業務スーパー｜豆板醤｜159円

業務スーパーにて159円（税込、税抜148円）で販売中です。チューブ容器にやや黒寄りの豆板醤がみっちり詰まって、内容量は100g。コスパとしては、同価格の『四川豆板醤』（180g・159円）よりもちょい割高になりますね。原産国は中国で、輸入者は神戸物産。

特にこれといったスパイス類は足されておらず、塩蔵唐辛子の辛味をベースに、中華大豆みその旨味とにんにくの香りが立ったシンプル系。十分に辛いですけど、豆板醤としては比較的マイルドで柔らかめの辛味です。麻婆豆腐、エビチリ、チャーハンなど、幅広い中華メニューに手早く加えられるのが利点ですね。ただ、やはり風味が単調で物足りなさが残るクオリティ。チューブタイプの手軽さを重視するのであれば、まずまず便利な選択肢ではあるかと思います。

特徴をまとめると以下のようになります。

唐辛子と味噌の旨味で素直な旨辛感にまとめた、チューブ入り豆板醤そこまで辛味が強すぎず、ストレートな風味もあって、レシピを選ばず使いやすいチープな印象が否めない単調な味わいなので、本格中華が好みなら回避したい手軽さを重視するなら本品、風味の複雑さを重視するなら『四川豆板醤』（180g・159円）がおすすめ