山崎製パンが「不使用」表示に見解 「正しい科学」を伝える意義

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 山崎製パンが他社に乳化剤不使用などの強調表示をやめるよう呼び掛けた問題
  • 「代替物質の使用」を指摘し、「正しい科学」を伝えていると筆者は述べた
  • 科学技術と健全につきあう方向性を示したことの意義は、極めて深いと綴った

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