中国人ブロガー「Nclm137」さんは、「ギョーザとラーメンのご飯セットを極上中華と思う日本人」というタイトルでブログを掲載。日本流にローカライズされた中華料理に対し、驚きを示している。

　ブロガーは「ギョーザと言えば中国北部で年越しの時に必ず出てくる伝統料理だが、日本人もギョーザが好きなのをご存知だろうか」と書き始め、「日本に来て間もないころ、日本人の友人が定食屋に連れて行ってくれて中華料理を食べた」と自身の経験を紹介。

　友人は「ここの焼きギョーザは最高。世界一だよ」と言ってメニューも見ずにギョーザ定食を注文。料理が出てきて、ブロガーは驚いた。「ギョーザに白米、さらにラーメン！？一体どういう組み合わせなんだ？」と当時の心境を振り返る。

　「どっちも主食じゃ、一緒に食べたら味がおかしくなる」とブロガーは友人に文句を言ったが、友人からは「ギョーザはおかずじゃん。おかずはご飯と一緒に食べるもんでしょ」と言い返され、「わけが分からなくなった」という。

　そして、「日本人は異様に焼きギョーザが好きで、油っぽいとも思わないらしい。というか、日本人は水ギョーザを食べる習慣がない。日本人にとっては、薄くてパリパリした皮から肉汁がにじみ出て来るようなのがギョーザってことになっている」と日本人の“ギョーザ観”を説明。

　「中国北部の習慣では、一度にたくさん水ギョーザを作って、食べ切れなかったぶんの残り物を焼きギョーザにする。でも本場のギョーザの作り方なんて日本人は知らないから、ギョーザと白米を一緒に食べて満足している」と言い、焼きギョーザと白米を一緒に食べることに、違和感を示した。また、「中華料理は徐々にその土地に染まって現地化するようだ。東京ではカニ玉丼とかエビマヨとか、中国では見たこともない中華料理もある」と紹介した。（つづく　編集担当：西谷格）