「巴家」は大正８（1919）年創業の中華店。骨類は使わず、チャーシュー用の肩ロースや肩肉のみでダシをとり、毎日継ぎ足しながらスープをとる。麺は昔ながらの配合で作るしなやかでコシのある玉子麺。［交］地下鉄都営新宿線小川町駅B6出口から徒歩7分　※ランチタイム有

巴家（最寄駅：小川町駅）

スープに余計な香りや脂を加えない分、麺の風味が引き立つ。チャーシューの味付けも醤油、砂糖、塩といたってシンプル。脂身がないので、最後まであっさり楽しめる。

らーめん

トッピングもネギとチャーシューのみとシンプル

焼売

皮から手作りしている人気のサイドメニュー。塩、砂糖、コショウでバランスよく味付けされており、醤油をつけなくても美味しくいただける。お土産としても人気のひと品

巴家

東京都千代田区内神田1-2-14　☎03-3292-8491　［営］11時〜15時LO、17時〜21時半LO　［休］土･日･祝　［席］テーブル32席／カード不可　［交］地下鉄都営新宿線小川町駅B6出口から徒歩7分　※ランチタイム有