【台湾のこれ、知ってた！？】小籠包の名店「鼎泰豊」を120%楽しむ！絶品メニュー＆知らなきゃ損する激ウマ裏技

台湾旅行の王道であり、現地の人々からも絶大な人気を誇る小籠包の名店「鼎泰豊（ディンタイフォン）」。

人気YouTubeチャンネル「hirok&もーちゃんの台湾旅行【台湾楽旅】」が、チャンネル登録者1万人達成を記念して、鼎泰豊の魅力を余すことなく解説する動画を公開した。

台湾在住の二人が伝授する「穴場店舗の選び方」から「絶対食べるべき絶品メニュー」、そして店員直伝の「知らなきゃ損する激ウマ裏技」まで、台湾旅行で今すぐ試したくなる攻略情報がたっぷり詰め込まれている。

●観光客が少ない穴場！「天母店」が狙い目
鼎泰豊といえば「台北101店」や「信義本店」が有名だが、今回二人が訪れたのは「天母（ティエンムー）店」だ。

アクセスが良い: MRT芝山駅から徒歩約5分と好立地。
落ち着いた雰囲気: 日本人学校やアメリカンスクールがある閑静な住宅街エリアで、観光客が比較的少なめ。

平日夜でも70分待ちとなるほど地元客に大人気だが、観光地エリアの激しい混雑を避けてゆっくり楽しみたい方には非常にオススメの穴場スポットと言える。

●鼎泰豊で絶対頼むべき！おすすめ絶品グルメ
１．職人技が光る「定番・小籠包」
18のひだが美しく折られた名物の小籠包。薄い皮を少し破ると、中からジューシーなスープが溢れ出す。タレの黄金比率は「醤油1：酢3」。極細の生姜を乗せていただくのが絶品だという。

２．実は1個から注文可能！「トリュフ入り小籠包」
本場イタリアの贅沢なトリュフの香りが口いっぱいに広がる至高の逸品。実はトリュフ入り小籠包は1個単位で注文が可能。専用のレンゲとお皿で提供され、調味料をつけずにそのままいただくのがお店オススメの食べ方とのこと。

３．社長からのサービスも！？「エビ牌（揚げ海老巻き）」
外はサクサク、中はプリプリのエビが詰まった大人気前菜。お酒のアテにもぴったりの一品だ。

４．旨味爆発「ピリカラゆでワンタン（エビ）」＆「エビチャーハン」
ぷりぷりのエビワンタンに花椒（ホアジャオ）とラー油の香ばしさが絡むピリ辛ワンタンと、お米がパラパラに炒められた美しいエビチャーハンは外せない。

●店員さんに聞いた！知らなきゃ損する「激ウマ裏技」
動画内で紹介された、ガイドブックには絶対に載っていない裏技がこちらだ。

★ 激ウマ裏技カスタマイズ
「ピリカラゆでワンタン」を食べ終わった後に残る旨辛タレを「エビチャーハン」にかける！

素材の味を生かしたあっさり系のチャーハンに、花椒の華やかな香りとコクのある辛味が加わり、一度食べたら病みつきになる悪魔的な美味しさに変化する。店員さんも太鼓判を押す一押しアレンジだという。

●別腹デザート＆お土産も見逃せない！

１．タロ芋小籠包: ミニサイズで可愛らしく、上品なタロ芋あんがたっぷり詰まった食後のシメにぴったりのスイーツ。

２．鼎泰豊オリジナル パイナップルケーキ: 防腐剤を使用せず自社工場で作られるこだわりの一品。ニュージーランド産バターを使用したサクふわの生地と甘めの餡がベストマッチし、「パイナップルケーキなら鼎泰豊一択」と評するほどのクオリティだ。賞味期限も約40日あり、お土産にも最適。

●まとめ：便利アプリを活用して賢く楽しもう！
鼎泰豊は予約不可だが、公式アプリで各店舗の混雑状況や整理券番号が確認可能となっている。整理券を取ってから周辺を散策するのが賢い回り方だ。

料理の味はもちろん、柔軟な注文システムやきめ細やかなサービスまで、改めて死角のない魅力を証明した鼎泰豊。

次回の台湾旅行の際は、ぜひ今回ご紹介した「天母店」や「ワンタンタレ×チャーハン」の裏技を駆使して、一歩踏み込んだグルメ体験を楽しんでみてはいかがだろうか。