食楽web 世界遺産の合掌造り集落を擁する富山県五箇山。清らかな水と厳しい自然に育まれてきた名物「五箇山豆腐」は、木綿のようにしっかりとしたコシと、大豆の旨みがぎゅっと詰まった力強い味わいが特長です。 そんな自然豊かな富山県南砺市・五箇山は、合掌造りの集落で知られる人気エリアでもあります。風景の美しさもさることながら、県内外から人が足を運ぶ理由のひとつとなっているのが、名物「五箇山豆腐」を使った「