腸を整えるには、どんな食事を心掛けるといいか。医師の溝口徹さんは「グルテンとカゼインには、摂れば摂るほどほしくなる中毒性がある。『いつも冷蔵庫に入っているもの』がアレルギーのリスクを高くしている可能性があるから要注意だ」という――。※本稿は、溝口徹『腸の不調がなくなる「小麦」の抜き方』（青春出版社）の一部を再編集したものです。写真＝iStock.com／FabrikaCr※写真はイメージです - 写真＝iStock.com／Fabr