旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。さて、今回のテーマとなる食材は？文／おと週Web編集部、画像／写真AC【今月の旬食材は？】いま1年で最も旨い食材■ミツバチが作ります正解：ハチミツ難易度：★★☆☆☆花で風味が変わりますハチミツとは、ミツバチが花の蜜を集め、巣の中で酵素の働きによって糖分を変化させた天然の甘味料です。ミツバチが