梅とカツオを使って、ピーマンを和風に楽しめる一品「ゆでピーマンの梅おかかあえ」レシピを、料理研究家の大庭英子さんが教えてくれました。ご飯のお供にも、お酒の肴（さかな）にもぴったり。和風でさっぱりなピーマンのあえ物梅とカツオを使って和風な味わいを感じられます。あえるだけ簡単で、大満足の一品に。●ゆでピーマンの梅おかかあえ【材料（4人分）】 ピーマン3個（約90g） 梅干し1個 カツオ節1パック（5g入り）