エー・ピーホールディングスが運営する「四十八漁場(よんぱちぎょじょう)」が、6月3日(月)より、沖縄県宮古島産の食材にフォーカスした沖縄フェアを開催中だ。今朝獲れ＆処理を施した鮮魚を提供未利用魚の活用をはじめ、今朝獲れ、神経〆や徹底的な血抜などを施した鮮魚を提供する鮮魚専門の居酒屋「四十八漁場」。「2048年に天然の魚介類が獲れなくなる」という専門家の調査結果を店名に冠している。「四十八漁場」では、漁師や漁